La gastronomia di Madrid Ha nel suo ricettario piatti secolari, che oggi prevalgono come autentiche prelibatezze. Hai il coraggio di cucinarli? piatti tradizionali Dalla capitale?

Ricette di piatti tradizionali

La cibo tipico madrileno Ha ingredienti e sapori castigliani, è semplice e, allo stesso tempo, potente. Se vuoi fare alcuni dei loro piatti non sarà difficile per te.

Cocido madrileño

È un modo di cucinare i ceci che ha varianti in tutta la Spagna. In primo luogo, consiste nel fare un brodo con questo legume e con la carne e le verdure, che andranno mangiate a parte, una volta cotte.

Così, prima hai la zuppa (a cui si aggiungono le tagliatelle) e, secondo, quella che è conosciuta come la "pringá": verdure (patate, carote e rape) e carne (pollo, manzo e pancetta).

Callos a la madrileña

Per prima cosa, faremo la trippa in una pentola a pressione con acqua, sale, alloro e prosciutto (questo è facoltativo). Prima di terminare la cottura, aggiungete il chorizo ​​e il sanguinaccio. E ora arriva quasi la parte più importante dell'intera ricetta: la salsa.

Questo sarà fatto con aglio, cipolla e peperoncino a fuoco basso, a cui aggiungeremo la salsa di pomodoro e la trippa, il chorizo ​​​​e il sanguinaccio che abbiamo ammorbidito prima. Lasciare tutto insieme cuocere per 20 minuti fino a quando non acquisisce tessitura caratteristica.

Scampi

Ricetta deliziosa e semplice piace a tutti. Utilizzare una pentola di terracotta per soffriggere l'aglio tritato con l'olio. Spegnete il fuoco e aggiungete i gamberi sgusciati, lasciandoli cuocere semplicemente con il calore accumulato, in modo che non diventino duri. Correggere il punto di sale e mangiare.

In breve, la gastronomia a Madrid È ricco ed è facile da realizzare, anche per i principianti. Affitta il tuo appartamento e prova questi piatti tipici di Madrid!