Testez votre palais et osez préparer les recettes les plus anciennes de la gastronomie madrilène

gastronomie madrilène

La gastronomie madrilène Il a des plats séculaires dans son livre de recettes, qui prévalent aujourd'hui comme des délices authentiques. Oserez-vous les cuisiner ? plats traditionnels De la capitale ?

Recettes de plats traditionnels

La cuisine typique de Madrid Il a des ingrédients et des saveurs castillanes, il est simple et, en même temps, puissant. Si vous voulez faire certains de leurs plats, cela ne vous sera pas difficile.

Cocido madrileño

C'est une façon de cuisiner les pois chiches qui a des variantes dans toute l'Espagne. En premier lieu, il consiste à faire un bouillon avec cette légumineuse et avec la viande et les légumes, qui seront consommés séparément, une fois cuits.

Ainsi, d'abord tu as la soupe (auxquelles on ajoute des nouilles) et, deuxièmement, ce qu'on appelle le « pringá » : légumes (pommes de terre, carottes et navets) et viande (poulet, bœuf et bacon).

Tripes à la madrilène

Dans un premier temps, nous allons faire les tripes dans une cocotte-minute avec eau, sel, laurier et jambon (c'est facultatif). Avant de terminer la cuisson, ajouter le chorizo ​​et le boudin. Et maintenant vient presque la partie la plus importante de toute la recette : la sauce.

Celui-ci sera réalisé avec de l'ail, de l'oignon et du piment à feu doux, auquel nous ajouterons de la sauce tomate et les tripes, le chorizo ​​et le boudin noir que nous avons ramollis auparavant. Laissez le tout cuire ensemble pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il acquière texture caractéristique.

Crevettes à l'ail

Recette délicieuse et simple tout le monde aime ça. Utilisez un pot en argile pour faire frire l'ail émincé avec de l'huile. Éteignez le feu et ajoutez les crevettes décortiquées en les laissant cuire simplement avec la chaleur accumulée pour qu'elles ne durcissent pas. Rectifiez la pointe de sel et dégustez.

En fin de compte, la gastronomie madrilène C'est riche et c'est facile à faire, même pour les débutants. Louez votre appartement et goûtez ces plats typiquement madrilènes !

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